สูตรอาหารของคนไทยที่อร่อยทั้งคนไทยและคนต่างชาติ

บางเวลา ถ้าเราได้ลองลิ้มชิมรสกับสูตรอาหารไทยในรูปแบบใหม่ ๆ ซึ่งดูเหมือนว่ามีหลักการและกระบวนการทำที่ไม่ยุ่งยาก แต่กลับมีรสชาติอร่อยไม่แพ้ไปจากสูตรอาหารไทยแบบเก่าแก่เลยทีเดียว ก็ถือได้ว่าเป็นสูตรอาหารไทยใหม่ ๆ ที่สามารถเกิดและสร้างชื่อให้กับชาวไทยในยุคปัจจุบันได้เช่นกัน และสำหรับกลุ่มบุคคลที่ต้องการศึกษาพร้อมกับค้นหาสูตรอาหารไทย เพื่อจะทดลองทำหรือแม้กระทั่งเป็นการเรียนรู้วิธีทำ ก็อาจศึกษาได้จากเว็บไซต์ต่าง ๆ หรือว่าแม้กระทั่งหนังสือตำราสูตรอาหารไทยที่ถูกทำขึ้นมาโดยเฉพาะ แต่สิ่งที่น่าอัศจรรย์ใจอย่างหนึ่งคือ คนไทยส่วนใหญ่ที่หันมาเรียนรู้วิธีการทำอาหาร มักจะค้นพบกับแนวทางทำอาหารที่ง่าย ๆ และไม่ซับซ้อนอย่างที่คิด จนเป็นเหตุให้ผู้ที่ศึกษากลับต้องอึ่งและหลงใหลที่จะศึกษากรรมวิธีทำอาหารไทยมากเพิ่มขึ้นเลยทีเดียว
 
สูตรอาหาร
แต่หากว่าจะให้กล่าวถึงสูตรอาหารไทยในยุคปัจจุบัน คงต้องบอกเลยว่า ไม่ว่าจะเป็นสูตรอาหารไทยในยุคเก่าก่อน หรือกระทั่งสูตรอาหารไทยที่ถูกเชฟมือโปร หรือเหล่านักทำอาหารแบบใหม่ ๆ ได้คิดค้นขึ้นมานั้น คงจะมีความแตกต่างกัน แต่ทว่าในเรื่องของรสชาติ คงต้องบอกเลยว่ามีความอร่อยที่ไม่แพ้กันอย่างแน่นอน ซึ่งบางครั้งสูตรอาหารบางอย่าง ก็คงทำให้คนไทยแท้ส่วนใหญ่ต้องนึกถึงอยู่ตลอดเวลา เพราะเนื่องจากเป็นสูตรอาหารประจำชาติไทย และสูตรอาหารมักจะติดปากชาวไทยทั่วทั้งประเทศ และไม่ใช่แค่เพียงคนไทยที่ถามหาเพียงเท่านั้น เพราะชาวต่างประเทศก็มักจะถามหาเพราะประทับใจที่จะรับประทานด้วยเหมือนกัน เช่นว่า ต้มยำกุ้ง ส้มตำ คั่วกลิ้ง เป็นต้น

สูตรอาหารไทยทำสะดวกอย่าง กุ้งมะนาว

สูตรอาหารไทยหลากหลายอย่าง ที่สามารถเรียนและนำมาสูตรต่าง ๆ เหล่านั้นมาลงมือกันอย่างง่าย ๆ แถมยังคงสร้างรสที่อร่อยถูกปากได้มากยิ่งขึ้นอีกด้วย และด้วยสาเหตุนี้เอง วันนี้เราจึงมีสูตรอาหารไทยที่สามารถทำกันได้แบบง่าย ๆ สไตล์บ้าน ๆ อย่างเมนูอาหาร กุ้งมะนาว มาฝากกันค่ะ ส่วนทางด้านส่วนผสมและวิธีการทำจะมีอะไรบ้างนั้น เราไปชมกันเลย
 
ส่วนผสม เมนูอาหารกุ้งมะนาว
– กุ้งขาวเลาะเปลือกออกแล้ว พร้อมทั้งหั่นหลัง
– รากผักชีหั่นละเอียดประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมสับราวๆ 3 ช้อนโต๊ะ
– พริกขี้หนูสับประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
– มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาล 1 ช้อนชา
– ผักคะน้า แครอท ตัดและนำมาแช่ด้วยน้ำเย็นจัด
 
สูตรอาหาร
สูตรวิธีทำ  กุ้งมะนาว
1. นำกุ้งสดปอกเปลือกและผ่าข้างหลังแล้วมาลวกน้ำ ซึ่งน้ำจะต้องร้อนจัดและถึงจะจัดแจงใส่กุ้งลงไป เมื่อกุ้งเริ่มเปลี่ยนสีก็สามารถตักกุ้งขึ้นมาพักไว้ก่อนได้  ซึ่งถ้าหากกุ้งมีระดับความสุกที่พอดี จะทำให้กุ้งไม่หด
2. จัดแจงทำน้ำจิ้ม โดยการนำน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลที่ได้จัดเตรียมไว้ นำมาผสมผสานให้เป็นเนื้อเดียวกัน โดยจะต้องทำการคนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นให้ทำการชิมรสว่าถูกปากหรือไม่ ซึ่งสามารถทำการเติมน้ำซุปเพิ่มเติมลงไปได้ น้ำซุปที่ว่านี้อาจเป็นน้ำที่ลวกกุ้งก็ได้ค่ะ เมื่อได้รสที่ถูกปากแล้ว ก็นำกระเทียมซอยละเอียด รากผักชีซอยละเอียด พริกขี้หนูซอยละเอียด ใส่ลงไป เพียงนี้ก็ได้น้ำจิ้มสูตรเด็ดแล้วละค่ะ
3. นำน้ำจิ้มสูตรเด็ดไปราดบนตัวกุ้งให้ทั่ว เสริฟกุ้งมะนาวกับคะน้าและแครอทแช่เย็นที่จัดเตรียมไว้ เพียงเท่านึ้คุณก็จะได้เมนูอาหาร กุ้งมะนาว สูตรอาหารไทยที่สามารถทำกินได้อย่างง่าย ๆ แล้วละค่ะ

สูตรอาหาร